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11月4日，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，介绍今冬明春重要农产品生产保供情况。农业农村部新闻发言人、办公厅副主任刘均勇主持发布会。农业农村部市场与信息化司司长唐珂、种植业管理司副司长刘莉华、畜牧兽医局副局长陈光华、渔业渔政管理局一级巡视员李书民出席发布会并答记者问。

“最近疫情影响的区域多了，部分市场的销量有些受到影响，但加工厂订单很多，不少产区存量不是很多，鮰鱼价格在慢慢回升”，和很多淡水鱼价格频繁波动不一样，鮰鱼的价格已经稳定了好久了，好消息是最近鱼价已经陆续开始小幅上涨了。虽然没有像个别品种那样疯涨，但今年鮰鱼价格总体来说是不错的，四川鮰鱼收购商梁老板表示，今年乐山等地鮰鱼养殖量不如往年，主要是上半年放苗的时候，鲤鱼等品种的价格涨得很厉害，很多养殖户增加了鲤鱼等品种的放苗量，“上半年鲤鱼价格高的时候比鮰鱼还要贵5毛钱，但是从鲤鱼后期的表现来看，很多人跟风养鲤鱼是吃亏的。”

水产品主要来源于捕捞和养殖两大领域，按产出地来划分可分为海产品和淡水产品两大类。随着全球人口快速增多，对水产品的需求快速增长，海洋资源过度捕捞问题日益突出，再加上海洋污染问题愈发严重，海产品供应量不断降低，无法满足市场需求，水产养殖行业得到了快速发展。在全球水产养殖市场中，中国水产养殖产量占全球市场总产量的60%以上，是全球水产市场的主导力量。中国水产养殖历史悠久，养殖技术较高、经验较为丰富。在全球水产品市场需求快速增长的刺激下，中国水产养殖行业迅速发展，养殖规模持续扩大。

水产品行业产业链关系及行业趋势分析1 、行业的发展现状世界水产养殖以亚洲最为发达，水产养殖全球占比接近 90%。中国、日本、印度和东南亚各国是亚洲主要的水产养殖国。中国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展。亚太地区占有全球水产养殖产量的 90%左右，而中国是亚太地区乃至全球水产养殖的主导力量。在过去的十年中，中国一直占据全球水产养殖产量的 60%以上，中国水产养殖产量的变动直接影响着全球水产养殖市场。

青柠和辣味的组合使鱼片味道更加鲜美！By 张～bling用料鱼片 300克安佳黄油 15克蒜 2瓣青柠甜辣酱 1勺黄灯笼辣椒酱 1勺淀粉 10克米酒 20克蛋清 1个水 300克做法步骤1、鱼肉切薄片加入米酒、蛋清和淀粉，腌制10-15分钟2、锅中加入黄油和蒜末3、中小火加热 加入一勺青柠甜辣酱和黄灯笼椒酱 翻炒一下4、倒入水5、水烧开后 放入鱼片，鱼片变色即可关火6、黄油青柠辣鱼片完成7、操作很简单的一道美味家常菜，一起试下哦

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